LA COCINA DE CARLOS SARABIA UN CHEF SINALOENSE
Desde mero Sinaloa, Carlos Sarabia, un morenazo de fuego, se animó a cocinar pues para él, saber hacerlo es un gran “Privilegio”, como diría su anterior sencillo, que no cualquiera tiene. Entre cortes de pepino, camarón, limón y el obligado chile, también nos platicó de su vida como solista. “RAZA: EL AGUACHILE ESTILO CARLOS SARABIA […]
Desde mero Sinaloa, Carlos Sarabia, un morenazo de fuego, se animó a cocinar pues para él, saber hacerlo es un gran “Privilegio”, como diría su anterior sencillo, que no cualquiera tiene. Entre cortes de pepino, camarón, limón y el obligado chile, también nos platicó de su vida como solista.
“RAZA: EL AGUACHILE ESTILO CARLOS SARABIA SE PREPARA ASÍ”
INGREDIENTES:
- Camarón mediano cortado como mariposa sin venas.
- Pepino en rodajas
- Cebolla en julianas.
- Limón licuado con chile serrano.
- Sal y pimienta al gusto.
- “Los camarones no deben tener venas, y se cortan para que abiertos se puedan cocer”
- “Es un platillo de lo más sencillo. Un poco de pepino y cebolla y listo. Todo bien picadito”
- “Para el aguachile el camarón no debe ser talla grande, si no, no se puede botanear”
- Se licua el limón con harto chile del que pica, y ¡aguas!
- “Se bañan los camarones con la mezcla y en diez minutos quedan más que listo pa´entrarle”
Ahora que emprendes camino de solista ¿cómo te sientes?
Carlos Sarabia: Feliz de la vida porque este álbum, tributo a “Fato” con 16 temas, me deja estar a nivel internacional. Me dio el “Privilegio” de colocarnos en las primeras listas del Billboard, y esperemos que el nuevo sencillo “Lágrimas de mi Madre” traiga cosas mejores.
¿Te sentiste sacado de onda al comenzar de manera individual?
Carlos: Sí, las primeras entrevistas me sentí desenganchado porque siempre éramos más de seis los que íbamos a radio, o tele. Afortunadamente, ya me siento con más seguridad.
¿Qué extrañas más de la banda?
Carlos: La convivencia más que nada, porque hacíamos fiesta siempre que se podía, o sea siempre ja ja. Nos íbamos a jugar o a echarnos unas bien heladas.
El actual vocal de Recoditos, “El Flaco”, ha dicho que fuiste su maestro…
Carlos: Me da mucho gusto. Yo llegué con ganas de hacer equipo en la banda, y lo que pude enseñarle es lo que él jaló porque traía hambre de aprender.
¿Has convivido con nuevos compañeros como “El Jaguar” y Germán Montero?
Carlos: Pues no, porque gracias a Dios también han tenido mucho trabajo; pero ya quedé con algunos de hacerlo pronto.
¿Cómo te llevas con los hermanos Lizárraga, Poncho y Joel?
Carlos: Todo está perfecto, no comemos diario pero llevamos una relación cordial.
El dueño de MARISCOS HAYITO, Jacobo Miguel, reconoció el buen sazón que tiene Carlos Sarabia.
