¿Por qué tamales el día de la candelaria?

El por qué se comen tamales el Día de la Candelaria es el misterio que nos inunda cada año y es que todo buen mexicano en cuanto llega el 2 de febrero, ya está listo para probarlos en compañía de un buen atole o un cafecito de olla.

Hoy buscamos resolverlo y degustar este delicioso platillo mexicano con más ganas que nunca. Comencemos con el cómo llegó esta celebración a México.

Cando los españoles introdujeron el cristianismo al país encontraron que la fiesta de los tlaloques (en honor a Tláloc, Dios de la lluvia) coincidía con el Día de la Candelaria. Los pueblos indígenas celebraban el inicio del ciclo agrícola y lo hacían preparando tamales.

Tamales humeantes el Día de la Candelaria. Foto: Unplash

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Carmen Anzures, especialista en Antropología Médica, aseguró que antes de la Conquista en Mesoamérica se comían diferentes tipos de tamal, según su relación con el ciclo agrícola. Entre los que estaban los elaborados con hierbas semiamargas (como penitencia o ayuno) que eran para la petición de lluvia, tradición que aún sobrevive en algunas comunidades rurales del centro y sur del país.

Información que respalda el Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI) al afirmar que algunos pueblos de la República Mexicana, aún bendicen las mazorcas el 2 de febrero. Creen que este día todo se purifica y así este grano servirá como semilla para el próximo año.

Ahora se acostumbra que a la persona que le salió ‘el niño’ en la Rosca de Reyes del 6 de enero, es quién tendrá que preparar o comprar los tamales para toda la familia.

¿Cuáles son tus favoritos? Hay tanta variedad y todos están buenos que es difícil elegir.